抹茶原料：进口自日本的抹茶
抹茶种植与工艺：
覆盖：抹茶在采摘前的10-30天通过遮蔽阳光，使氨基酸、类胡萝卜素、叶绿素的含量分别达到自然光栽培茶的1.4倍，1.5倍和1.6倍，其他香气成分的含量远高于自然光栽培茶。
蒸清
当天采摘下的新鲜茶叶通过蒸汽杀青后顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡罗卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。
超细研磨
经过石磨碾磨的抹茶，不但状态细腻均匀，而且特殊的研磨温度是一道提香工艺，使抹茶带有了海苔和粽叶的香味。
抹茶的功能
1、抹茶中的茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效物质，从而保护和修复系统 ，对增强机体免疫、对、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。
2、抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、健美、去除痘痘的，受到了当今爱美女性的青睐。
饮茶不如吃茶
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶， 而且抹茶极细的粒度和饮用方式让抹茶中营养成分的摄入量大大高于普通茶叶。
饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅xiǎn）。
在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60ml开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60ml开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。